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    　　里面葱全都切成一段一段的小葱段。

    　　出来那股味道，闻着让人相当有食欲。

    　　红烧带鱼可能是几道菜里最简单的一道菜。

    　　但这位京城厨师也进行了一些变招。

    　　带鱼最后红烧出来，是转移到砂锅当中，在带鱼下面垫上了洋葱、蒜子和姜块，有那么一点点生焗的意思，给带鱼增添了不少滋味。

    　　京城厨师把带鱼处理的很干净，而且腌制的时候用了洋葱、西芹、胡萝卜。

    　　几乎是把带鱼的腥味给彻底的依靠腌制料清除。

    　　调口上，京城厨师红烧带鱼的调口，是一种甜辣的口味，非常独特。

    　　要说体现出厨师能力的一道菜，那肯定是罐焖牛腩。

    　　做这个菜的京城厨师，在现场给大家展示了一把如何炒面捞。

    　　把面粉炒熟，加入番茄膏炒到结成块。

    　　然后再逐步向锅中加汤，再把锅中的面捞给澥开。

    　　最终炒出相当丝滑的浓汤出来，再加入煮熟的牛腩，底下还用胡萝卜、土豆、大红枣和口蘑垫底。

    　　最后成菜时，上面撒上一些青蒜和洋葱，淋上一些加热后的香油激发香味。

    　　京城厨师炒面捞的过程，也让汇泉楼后厨学徒们看得有些惊讶。

    　　几个人的菜都做好，冯正明和四位京城厨师一起端着菜上楼去。

    　　并且还让两位师兄再给准备几道蔬菜送上楼。

    　　李辉东和曹志国自然是答应。

    　　等冯正明他们离开，后厨里顿时就炸了锅。

    　　“哇，主厨他们的手艺真好啊。”

    　　“对对，我什么时候能有那样的手艺？”

    　　“好好练吧，跟人家比，我们真是没有资格上灶。”

    　　“就在刚才之前，我还想着，自己也在后厨一年多，是不是能有资格上灶？现在我觉得自己还是不要上灶丢人了。”

    　　学徒们再次见识到冯正明他们真正掌勺大师傅的实力。

    　　所以让学徒明白了，他们确实没资格上灶。

    　　不光是学徒，后厨的青年厨师们，也都再次见识到冯正明的手艺。

    　　也见识到了京城厨师独特的手艺。

    　　曹志国悄悄问李辉东：“你说，正明会不会趁机偷师那几道菜？”

    　　李辉东则反问：“你觉得正明还用偷师？”

    　　被大师兄这么一问，曹志国顿时笑了：“没错，正明确实不用偷师，他应该会很快改良一下，让汇泉楼菜单上加几道菜。”

    　　在楼上包间里，冯正明品尝了京城厨师们的几道菜。

    　　他也相当敬佩：“几位不愧是京城的掌勺大师傅，手艺真的让我服气。”

    　　听冯正明这么说，倒是让几位京城厨师说的不好意思。

    　　“冯状元太谦虚，我们这点手艺，跟你比起来还是要差一点，这几道菜对你来说都不算多难。”

    　　“反倒是你的爆炒虾腰，对我们而来并不那么容易。”

    　　“不瞒冯状元你，我们之前还对你有所怀疑，我们猜测你都厨艺有没有退步。”

    　　“现在看起来，是我们有些不自量力，你的厨艺不但没有退步，看起来反倒时有所进步。”

    　　侯师傅这个时候笑着开口：“哈哈哈，看来你们算是服气了？”

    　　京城四位厨师纷纷点头，都表示对冯正明手艺是服气的。

    　　冯正明面带微笑：“我们之间其实没有什么谁服气谁，我倒是觉得，大家相互交流一下挺好，今天几位的这些菜，也给我了不少启发。

    　　像是带鱼可以红烧后，再用砂锅生焗一下，这个味道确实是很不错。

    　　还有这个罐焖牛腩，在冬天的时候，老人和孩子吃起来是真的很棒一道菜。”

    　　听到这，苏老师傅立刻问：“正明你这是要直接拿到你汇泉楼用？”

    　　冯正明笑着点头，看向京城的厨师：“不知道，我们汇泉楼能不能用这两道菜？我想在冬季，让我们泉城的人，吃到一些更适合冬季的美食。”

    　　京城厨师自然是笑着点头表示可以用。

    　　侯师傅更是点出：“这个罐焖牛腩啊，实际上是外事接待工作上，餐会经常会出现的一道菜，可以说是中外的宾客都很喜欢。”

    　　冯正明微微一笑：“这么好的一道菜，更应该让大家都能吃上。”